Unsere Cavas


Im "ultimativen Weinbuch nur für Frauen" schreibt Romana Echensperger, dass in der Nähe von Barcelona sich das Epizentrum des erfolgreichsten Exportschlager Spaniens, des Cavas, befindet. Ein Schaumwein, der wie Champagner mit Hilfe der traditionellen Flaschengärung bereitet wird. Zwar arbeitet man auch mit Chardonnay oder Pinot Noir, allerdings bevorzugen die stolzen Katalanen ihre heimischen Traubensorten Macabeo, Parellada und Xarel.lo. Die besten Cavas überzeugen mit intensiven Aromen von Limonenschale, Mandarine, weißen Blüten, Jodsalz und Rauch sowie feinen Brioche- und Toastnoten und einem feinen Mousseux.


VATUA! Extra brut

Ein Cava, der einen eigenen, faszinierenden Weg beschreitet!

Die Verbindung einer traditionellen Rebsorte wie Parellada (40%) mit 50% Moscatell und 10% Gewürztraminer ergibt einen ungemein aromatischen, frühlingsduftigen und floralen, dabei jedoch trockenen und gleichzeitig erfrischenden Schaumwein, der nicht etwa den Vergleich mit dem großen Bruder aus der Champagne sucht, sondern vielmehr eine völlig eigene Idee darstellt. Er reifte 18 Monate auf der Hefe.

So ist der VATUA! ein toller Aperitiv, macht sich aber auch gut zu Meeresfrüchten oder auch zu fernöstlichen Speisen.

 

11,50 Euro/Flasche




Vatua! Rosat

Cava Rosé – oder wie die Spanier sagen Cava Rosado – ist der Trend in den angesagtesten Bars in Barcelona, ja in ganz Spanien. Seine himmlisch frische Art, die animierende Farbe und der fruchtige Geschmack machen ihn zum großen Charmeur.

 

100% Merlot,
 24 Monate Reifezeit auf der Hefe

 

Rosado ist sinnlich! Der wunderbare Duft nach zarter Kirschfrucht macht Riesenspaß. Dem sehr feinperligen Charme kann man sich einfach nicht entziehen.

 

12,90 Euro/Flasche



Jané Ventura Reserva de la Música Brut

Dieser Cava Brut zeigt die Vielfältigkeit und Qualität mit all seiner Feinheit, Eleganz, Frische und Ausgewogenheit. Am Gaumen entfalten sich reine Aromen frischer heller Früchte, wie Apfel und Grapefruit, sowie florale Noten von weißen Blüten. Trocken, leicht und frisch mit hervorragender Säure und schön verschmolzenen Perlen.

 

10,90 Euro/Flasche